Queridos amantes del ácido acético, que he vuelto es patente, ¿por cuánto? pues ni se sabe, los que me seguís por Instagram aun os llega información en directo de las movidas en las que me meto o de las que salgo, porque no creáis que me aburro, no. En absoluto. Si tuviera que ponerme a…
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Pan de masa madre
Esta es la historia de un viaje que no sabía que iba a hacer. De desaprender y volver a aprender todo. De segundas oportunidades. De dejar prejuicios atrás e ir con la mente en blanco. Esta es la historia de cómo me convertí en una de esas personas que hacen pan. Os pondré en perspectiva….
Crema de calabaza y queso azul
No se porque me gusta tanto el otoño. Quizás viviendo en Madrid y el hecho de que aquí sólo dure prácticamente 3 días me hace desearlo con más fuerza. Desde que vivo aquí no he experimentado ni un otoño ni una primavera real. Madrid es un talibán del tiempo: o frio o calor. O deshidratación…
Café Dalgona
Cuando a la gente le da por algo fuerte, le da. Esto es una verdad universal que va a estar siempre presente en nuestras vidas. Hasta hace nada ha sido el pan, la masa madre, la levadura, hacer cerveza artesana, tartas, macarons, pan de plátano (recordad que yo ya os lo enseñé hace años) o…
Galletas de chips de chocolate rellenas de oreo
Queridos mios, bienvenidos al mayor acto de amor de mi para vosotros, lectores habituales o casuales, porque voy a compartiros una de mis recetas más amadas con un toque americanizado mortal. Mi receta favorita de galletas de chips de chocolate inspiradas en las galletas que había antiguamente en el Pans and Company, con el level…
Burritos de congelador
El vaganismo* te cambia la vida. (*Vaganismo: Estilo de vida reclamado por Miss Vinagre basado en hacer el mínimo esfuerzo para comer de maravilla y acabar en el sofá haciendo la croqueta) Tiene sus altibajos hasta encontrar el antirritmo de vida que quieres llevar… hasta que hallas el equilibrio entre el ratio de comida para…
Carpaccio a la MissVi
Quiero ser de la tercera edad… Sí, sí, como lo lees. Quiero ir andando muy despacito por la calle andando para luego echar a correr en el paso de peatones al estilo de Usain Bolt. Quiero colarme descaradamente y sin pudor en las colas, ya sean del banco, supermercados o Pontejos… Quiero subir a los…
Pudding de croissants y chai
¡Qué vida esta! El tiempo pasa volando y se lleva todas tus intenciones por el camino. Aunque he de confesar, o mas bien admitir que en materia de intencionalidad soy una persona que sobrevalora sus capacidades de poder con todo, y claro, eso tiene la consecuencia de que peto, por un lado o por otro…
Ensalada crujiente de invierno
Brutal, este post lleva al menos mes y medio en borrador y se acabó. La vida se me ha vuelto muy loquer los últimos meses pero esta parte de mi es una que no quiero dejar de lado. Así que me pongo valencianísima y os digo «Dit i Fet» (Dicho y hecho) ¿Qué qué…
Piñata navideña de regalos
Ya llega esa época del año en que nos retorcemos el serebro intentando elucubrar que puedes regalar a tus familiares, amigos y compromisos varios, y como otros años aquí van mis ideas/deseos/cosas probadas y verificadas. Aunque a lo mejor no os guste el modelo o el especímen concreto podéis quedaros con las ideas y buscar productos…