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22 noviembre, 2020 Panes

Pan de masa madre

Esta es la historia de un viaje que no sabía que iba a hacer. De desaprender y volver a aprender todo. De segundas oportunidades. De dejar prejuicios atrás e ir con la mente en blanco. Esta es la historia de cómo me convertí en una de esas personas que hacen pan.  Os pondré en perspectiva….

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4 octubre, 2020 Recetas de Otoño

Crema de calabaza y queso azul

No se porque me gusta tanto el otoño. Quizás viviendo en Madrid y el hecho de que aquí sólo dure prácticamente 3 días me hace desearlo con más fuerza. Desde que vivo aquí no he experimentado ni un otoño ni una primavera real. Madrid es un talibán del tiempo: o frio o calor. O deshidratación…

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3 mayo, 2020 Bebidas

Café Dalgona

Cuando a la gente le da por algo fuerte, le da. Esto es una verdad universal que va a estar siempre presente en nuestras vidas. Hasta hace nada ha sido el pan, la masa madre, la levadura, hacer cerveza artesana, tartas, macarons, pan de plátano (recordad que yo ya os lo enseñé hace años) o…

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3 diciembre, 2017 Cocina Americana

Galletas de chips de chocolate rellenas de oreo

Queridos mios, bienvenidos al mayor acto de amor de mi para vosotros, lectores habituales o casuales, porque voy a compartiros una de mis recetas más amadas con un toque americanizado mortal. Mi receta favorita de galletas de chips de chocolate inspiradas en las galletas que había antiguamente en el Pans and Company, con el level…

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6 agosto, 2017 Bocadillos y Sandwiches

Burritos de congelador

El vaganismo* te cambia la vida. (*Vaganismo: Estilo de vida reclamado por Miss Vinagre basado en hacer el mínimo esfuerzo para comer de maravilla y acabar en el sofá haciendo la croqueta) Tiene sus altibajos hasta encontrar el antirritmo de vida que quieres llevar… hasta que hallas el equilibrio entre el ratio de comida para…

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9 julio, 2017 Aperitivos

Carpaccio a la MissVi

Quiero ser de la tercera edad… Sí, sí, como lo lees. Quiero ir andando muy despacito por la calle andando para luego echar a correr en el paso de peatones al estilo de Usain Bolt. Quiero colarme descaradamente y sin pudor en las colas, ya sean del banco, supermercados o Pontejos… Quiero subir a los…

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26 marzo, 2017 Brunch

Pudding de croissants y chai

¡Qué vida esta! El tiempo pasa volando y se lleva todas tus intenciones por el camino. Aunque he de confesar, o mas bien admitir que en materia de intencionalidad soy una persona que sobrevalora sus capacidades de poder con todo, y claro, eso tiene la consecuencia de que peto, por un lado o por otro…

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19 febrero, 2017 Ensaladas

Ensalada crujiente de invierno

Brutal, este post lleva al menos mes y medio en borrador y se acabó. La vida se me ha vuelto muy loquer los últimos meses pero esta parte de mi es una que no quiero dejar de lado. Así que me pongo valencianísima y os digo «Dit i Fet» (Dicho y hecho)   ¿Qué qué…

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11 diciembre, 2016 Navidad

Piñata navideña de regalos

Ya llega esa época del año en que nos retorcemos el serebro intentando elucubrar que puedes regalar a tus familiares, amigos y compromisos varios, y como otros años aquí van mis ideas/deseos/cosas probadas y verificadas. Aunque a lo mejor no os guste el modelo o el especímen concreto podéis quedaros con las ideas y buscar productos…

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7 diciembre, 2016 Pasta

Pasta picante con soja

Espera mi llegada con la primera luz del quinto día, al alba mira al este. Sería un retorno épico por mi parte, aunque ya me he pasado de esos admisibles cinco dias. xD Os pediría perdón, pero eso sería faltarme a mi misma y a mis nesesidades básicas. Hablando en plata: No me salía escribir. Han…

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