Recuerda que si eres un soso puedes pinchar aquí para ir directamente a la receta
Todo mejora si le pones aguacate. La pasta sabe mejor, todo lo mexicano es más mexicano, la ropa queda mas blanca y las Andrew Sisters haciendo un cover del Sing Sing de Benny Goodman se oyen incluso mejor.
A veces como españoles se nos sube el pavo a la cabeza y pensamos que lo nuestro es lo mejor (lo cual en muchos aspectos es cierto) y nos creemos inventores de todo, sobre todo en materia de bocadillos.
Hay que remontarse en el tiempo para recordar que «oficialmente» el bocadillo o sandwich, es decir, el concepto de comida entre dos elementos de pan, lo inventó un noble (o su cocinero, aunque para el caso era propiedad del primero) pendenciero, jugador de cartas y supongo que también todo lo que ello conlleva. John Montagu, IV conde de Sandwich ll no quería mancharse las manos mientras jugaba a las cartas durante una partida de más de 24 horas y el cocinero le puso carne entre dos rebanadas de pan. Pero de toda esta historia a mi lo que mas me preocupa es qué hizo durante esas 24 horas cuando le daban ganas de hacer sus necesidades, ¿lo hacía delante de todo el mundo en la mesa? ¿tenía un garçon del pis? ¿había un garçon del pos? En mi mente se barrunta una terrible imagen en la que pongo al conde de Sandwich la cara de Charlie Sheen y no es muy agradable.
Creo que en otras ocasiones he manifestado mi manifiesta admiración por la comida anglosajona y más concretamente por la inglesa. Hace aproximadamente 5 años que me fui unos dias a Londres a hacer un curso a Central Saint Martins (Costume Making, pero eso es ya otra historia) y lo primero que hice nada mas llegar a Gatwick fue comerme un sandwich del Marks & Spencer´s Food que hay allí. Mi elección fué un BLT, Bacon, Letuce and Tomato, o lo que viene a ser en llano castellano, Bacon, Lechuga y Tomate. Con más hambre que esperanza (sandwich de caja, es lo que hay) me dispuse a comer el menjunje en cuestión. Conocía la mezcla de los blogs amiericanos que leo pero nunca me había lanzado a probarlo. Primer mordisco, primera sorpresa…
El tomate. Sabía. A. Tomate.
En Inglaterra.
En un sandwich prefabricado.
¡BRUJERÍA!
El único papel en la carrera de Sarah Jessica Parker diseñado para su nariz…
Casi lloro al probar un sabor que sólo recordaba en mi memoria, cuando mis abuelos cultivaban tomates de pera que escaldaban y envasaban en botes de cristal para usarlos el resto del año.
Además el pan estaba en el punto correcto de humedad, ni seco ni mojado por el exceso de agua de los ingredientes, la lechuga tierna pero sin estar blandurria, y el bacon bien hecho, no crujiente (no todo es posible) pero sin estar crudo y con un punto de sal que aderezaba todo super bien. Muy duro de asumir todo.
Al final aquel fue el primero de muchos y muy satisfactorios sandwiches y wraps en la pérfida albión on my own. (Ya había estado años antes de intercambio pero eso es otra historia)
El año pasado durante la reforma me lancé a hacer esta versión de BLT que vi en algún sitio de internet el cual no recuerdo. Está escandalosamente buena.
Puedes hacerla con cualquier tipo de pan. De molde, bollos blandos, pan de masa madre, pan de semillas, panecillos pequeños. El secreto del triunfo, como siempre, está en la calidad de los ingredientes, tomates buenos, aguacate en sazón, lechuga bien escurrida…
Lo que le da el toque distintivo es la mayonesa con el toque de albahaca que le da mas matices todavia al bocadillo/sandwich (como lo quieras llamar)
Sandwich de Bacon, Lechuga y Tomate con Aguacate y mayonesa de Aguacate y Albahaca
Ingredientes para 1 sandwich (multiplicalo por el número de comensales)
2 cucharadas de mayonesa de aguacate y albahaca (receta mas abajo)
2 rebanadas de pan a tu elección
2 lonchas de bacon cocinado al punto deseado
4 rodajas finas de tomate maduro
Medio aguacate mediano cortado en rodajas
1 hoja de lechuga lavada y limpia
Sal
Tuesta un poco el pan por ambas partes en una sartén, pero no te pases la idea es que tenga una superficie ligeramente crujiente y conserve el interior blandito.
Dispón la lechuga encima de una rebanada untada con una cucharada de la mayonesa, pon encima las rodajas de tomate y salpícalas con un poco de sal y encima de este el bacon. Utiliza la palma de la mano (limpia) para compactar un poco los ingredientes hacia abajo. Coloca las rodajas de aguacate encima de todo, siéntete un poco artista y ponlas bonitas.
Remata lo anterior con la cucharada restante de mayonesa y cúbrelo con la otra rebanada de pan. Presiona de nuevo todo con la palma de la mano y con cuidado para que se expanda bien la mayonesa. Cómetelo y vuelve a repetir el proceso.
Mayonesa de Aguacate y Albahaca.
Ingredientes
200 gramos de mayonesa (casera mejor, pero no te cortes en usar una buena mayonesa comercial si no te apetece)
Medio aguacate bien maduro
10-12 hojas grandes de albahaca
Unas gotas de zumo de lima (o en su defecto limón)
Echa todos los ingredientes en un vaso de batidora y dale con la minipimer hasta que no queden grumos y prácticamente no puedas ver rastros de albahaca. Guárdalo en la nevera si sobra un máximo de 2 dias tapado con film transparente.
Notas Interesantes
- Usa el sentido común a la hora de hacer tu bocadillo, si el pan es demasiado pequeño haz dos bocadillos. Si es demasiado grande aumenta los ingredientes.
- Esta receta es como el código de los piratas, es un conjunto de … «directrices»
- Variantes bastante sabrosas pueden incluir sustituir la mayonesa de aguacate y albahaca por una buena mostaza, o por ejemplo salsa de queso azul. Pasa del aguacate si no te gusta, pero pruébalo con peras a rodajas bien finas, esta opción combina genial con el queso azul.
Jarl, para el próximo almuerzo dominical viendo Dr Who caerán. (Hoy, casualmente, hemos almorzado pitas rellenas con tomate, pimiento, cebolla, atún y aguacate. El aguacate es tan rico y versatil.)
Grupos de apoyo para sobrellevar la adicción al aguacate YA
yummi 😛
qué pintaza ^^ tengo que probar la mayonesa de aguacate, que me encanta
tengo curiosidad por el pan que has usado, cuál es????
Pues es uno que han sacado nuevo que se llama Thins, no es nada del otro mundo pero es una opción distinta
Ahora que dices lo de cambiar el aguacate por pera, el otro día fuí a un restaurante, dónde vivo, en la pérfida albión, que tiene una cerveza espectacular preparada por ellos mismos y prové una pizza con queso de cabra y pera… por poco me da un orgasmo gastronómico, cosa más rica. Eso de echar pera en vez de manzana en comidas saladas es un invento!!
Oh, maldición xD ahora tengo que probar la pizza con queso de cabra y pera! Jajajajaja
Soy fan incondicional de los sandwiches de M&S Food. De todos. No como los de «ensalada de ____ » que tienen aquí en las máquinas, que mientras metes los dos euros treinta (mínimo) que te sablean por semejante bazofia, pones la cara de los niños en las pelis americanas cuando hay «sorpresa de atún», que sabes que te va a salir un cocktail de mayonesa con tropezones del ingrediente elegido, lechuga pasada y más mayonesa.
En fin.
También soy muy fan de los BLT en general, de los aguacates en particular y de las cosas que llevan albahaca. Si fuera Lady Gaga me hacía un vestido de albahaca, me casaba con él, le hacía el amor y tenía pequeños hijos albaqueños por el mundo… que después me comería.
Y menudo invento los Thins!
xDDDD Te entiendo perfeeectamente. Yo me haría también un vestido, pero de aguacates! xD
Los sandwiches de M&S son puro amor. Y ya los de Pret & Manger tremendos!
Lo de las máquinas es criminal, sobre todo con los precios
Primero (rectángulo negro tapando los ojos), yo también le llamo pos…
Ya en serio, lo de M&S era un misterio de la naturaleza: tenían unas tartas saladas increíbles, y los sandwiches no parecían tan de bote como otros.
Me gusta tu BLT, fresquito, llena sin empachar y con la variante dulce-salado lo tiene que petar!
Jajajaja, pos queda tan fino.
Ahora con todos los comentarios me estan dando ganas de coger un avión por dior! xD
Ay qué rico y qué prodigioso que un bocata de caja pueda estar tan rico.
Yo le echo peras a la ensalada de lechuga y me quedo tan ancha.
Te has ganado una fan: ¡tienes más gracia que la grasa!
jajajajajajaja me ha encantado el pie de foto de SarahJessi!!!! jajajajaja (así soy yo, leo los pies de fotos)
Yo para lo que escribia era para comentarte que cada día me estoy dando más cuenta que el mundo bloggeril te ha puesto en mi camino como una gurú … Si primero fué tu sabia explicación del mundo magdalena, ahora me abres las puertas del maravilloso mundo del aguacate, que me encanta pero que lo tengo yo poco tratado porque no sé salir de guacamole o las ensadas… y mira que me devora un aguacate…
Gracias otra vez, oh gurú…. 😉
xD Gracias Vanesa, como más disfruto es haciendo los pies de foto. Son mis favoritos
Y por Dior, que jodido está el mundo bloggeril para que me ponga en tu camino como gurú xD. Me parece muy loco.
A mi me pasa lo mismo con los aguacates. «No puedo dormir, me come el aguacate, no puedo dormir, me come el aguacate…» xDDD
Bocata rico con Thins!!! Los descubrí hace un mes (al inicio de la Operación Bikini de este año…que riete tu de la operación Tormenta del Desierto…) y me he vuelto adicta…aunque solo me como uno para cenar por las noches (bueno..y otro para merendar si llego con mucha hambre del curro).
Creo que me has resuelto la cena de esta noche (tengo thins, tengo aguacate, tengo bacon, tengo tomate y tengo lechuga..y en vez de mahonesa..pos tengo mostaza…tengo de tó!!! Parezco el Cor__ Ing___ (que no se si se pueden mencionar marcas comerciales (que no aportan un duro) en tu blog)) 😛
Feliz Martes!!
Menciona lo que quieras oyes!. Aqui no hay sensura! (bueno, si la gente se falta mucho sí)
Admírote por la capacidad de tomarte un solo thin, yo tengo que comerme dos seguidos para sentir que he comido algo. xD pero yo soy mu borrica.
Feliz mierdoles! (como odio los miercoles, de verdaz…)
Hola Miss Vinagre,
Mi primer comentario en este blog, aunque te leo desde hace unos meses. Ahora que lo pienso, no me acuerdo de como llegué hasta aquí… pero me quedé porque mola xD
Bueno, al tema: igual la pregunta es un poco monguer, pero… para la mayonesa de aguacate y albahaca, primero se hace la mayonesa y una vez hecha, se trituran con esta el resto de ingredientes no? Quiero decir, no se mete el huevo, el aceite, etc. con el aguacate y la albahaca, todo a la vez a triturar.
A ver si me animo con el sandwich! Y también está pendiente la tarta fondant de chocolate jujuuu…
Hoooola Marta! No te cortes en comentar, que así es como mejoro las cosas 😉 y si te mola ya… xD bueno… no se que decir! ajajajaja
La pregunta no es monguer en absoluto, eso quiero decir que no lo he dejado bien escrito en los pasos :), sí, primero haces la mayonesa y luego la trituras con la albahaca y el aguacate, y puedes hacerlo con mayonesa comercial (hay dias que no puedo con my soul)
Anímate por que si tienes unos tomates ricos este sanwichito es inmejorable. La tarta fondant te pueden decir algunos que la han hecho que se hace tan rápido como se consume! XDDD
Gracias por la respuesta! Habrá que animarse pues! Además, el otro día hice mayonesa por primera vez en mi vida (sí, a mis veintitantos largos) y me sentí taaaan satisfecha de que saliera buena jajajaja, que ahora quiero seguir practicando, y esta variante con aguacate y albahaca es interesante. Me creo lo de la tarta, además lo mío con el chocolate es vicio así que… durará poco!
Nunca es tarde para aprender. Si te soy sincera yo todavia no le he cogido el punto a la mayonesa.
El chocolate siempre es vicio, sea con quien sea 😉
Soy muy fan de tu ironía, de tus entradas, de tus gifs y claro, de tus recetas. XD
Es mi momento de relax los miércoles y confieso que suelo leerme varios posts de una sola vez y copio la receta con total descaro. Jejeje
Eres el mejor remedio contra esos días de trabajo que te hacen comerte un helado de litro con cuchara grande cual Brigette Jones mientras canta All by myself.
Buen (final) de semana
Estefi
Muchas gracias Estefi! 🙂
Copia libremente lo que te apetezca xD que para eso estamos!
Y he de confesar que yo tambien he hecho un All by myself alguna vez que otra xDDD
Me encanta la señorita Jones xD
Buen final de semana a ti también 😉
Hoy no teníamos ni idea de qué comer y ha caído esto en versión cutre. Mi hermana ya es fan del blog.
Pues yo he de ser sincera y decir que soy fan de los hermanos Pizarro xD