Inspiradas en la receta de galletas de mantequilla de cacahuete de Averie Cooks. Fáciles y deliciosas. ¡En 10 minutos tienes la masa lista!
Autor: Miss Vinagre
Tipo de Receta: Galletas
Raciones: 22 galletas
Ingredientes
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar moreno
50 gramos de azúcar blanco
1 huevo a temperatura ambiente
1 cucharada de esencia de vainilla
170 gramos de Nutella o una crema de cacao y avellanas similar
200 gramos de harina
1 cucharada de levadura química (Royal)
Una pizca de sal.
Instrucciones
Prepara dos bandejas de horno con una lámina de papel de hornear en cada una.
En un bol, pon la mantequilla y los azúcares, bátelos con una espátula o cuchara de madera para que queden cremosos (unos 3 minutos a mano, 1 minuto en KA)
Añade el huevo, la vainilla y la nutella. Mézclalo todo bien hasta que quede una crema suave y sin grumo alguno.
Añade el resto de ingredientes, mézclalo todo hasta que forme una gran bola y el color sea uniforme durante unos 3 minutos con la espátula o 1 minuto con la KA.
Forma bolitas un poco más grandes que una nuez con la cuchara de helado o con dos cucharas dandoles forma luego con la mano.
Deposita la mitad de las bolitas en cada una de las bandejas de horno dejando al menos 8 cm de separación entre ellas (se expandirán durante la cocción).
Mete las bandejas a enfriar en la nevera durante por lo menos 1 hora.
Precalienta el horno a 180º
Mete una o las dos bandejas de horno con las galletas en el mismo y déjalas hornear durante unos 12 minutos para unas galletas blanditas o unos 16-18 minutos para unas galletas más crujientes.
Saca las bandejas del horno y deja las galletas enfriar sobre las mismas sin tocarlas.
Consumir una vez frias.
Notas
Una vez frias no tiene fecha de duración porque no suelen durar mucho, pero consérvalas en una bolsa o recipiente hermético a temperatura ambiente.
Recipe by Miss Vinagre at https://missvinagre.com/2015/01/galletas-de-nutella/