Burritos de congelador
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Cocinar, Congelar y olvidar! Haz unos burritos para congelador con tus ingredientes favoritos y consigue una comida rápida y completa que puedes calentar en 3 minutos y comer con una mano. Ideal para urgencias!
Autor:
Tipo de Cocina: Tex-Mex
Raciones: 8 burritos
Ingredientes
  • 8 tortillas de trigo grandes
  • 150 gramos de Creme Fraiche o Crema agria o sustitutivo vegetariano
  • Salsa Picante al gusto
  • 200 gramos de Arroz blanco o Mexicano ya cocinado
  • 200 gramos de judias rojas o negras cocinadas y escurridas
  • 500 gramos de broccoli asado y troceado
  • 1 cebolla asada troceada en trozos pequeños
  • 600 gramos de pollo a la plancha, tofu firme a la plancha o tempeh a la plancha cortado en tiras
  • 200 gramos de queso "mozarella" rallado o un sustitutivo equivalente
Instrucciones
  1. Revisa la temperatura de los ingredientes: todo tiene que estar frio para montar los burritos.
  2. Corta 8 hojas de papel de aluminio y apilalas todas juntas.
  3. Pon la creme fraiche en un cuenco y añádele sal y pimienta negra al gusto, complétala si quieres con un chorro de salsa picante (sriracha es nuestra favorita) y remuévelo bien hasta que quede integrado.
  4. Añade 2-3 cucharadas de arroz encima de la creme fraiche.
  5. Añade 1-2 cucharadas de alubias cocidas
  6. Añade 2-4 cucharadas de brocoli y cebolla asada troceados
  7. Añade 3 cucharadas de la proteina a tu gusto (pollo, tofu, tempeh...)
  8. Añade 1 cucharada de queso rallado estilo "mozzarella"
  9. Pliega los bordes laterales del burrito hacia adentro cubriendo los ingredientes
  10. Manteniendo los pliegues laterales empieza a enrrollar el burrito desde abajo
  11. Completa el cilindro y apóyalo sobre el pliegue para envolverlo en el papel de aluminio.
  12. Cierra bien los extremos y aprieta ligeramente el burrito para que no tenga aire dandole forma de cilindro.
  13. Congélalos.
  14. Para descongelarlos, desenvuelve el burrito y descarta el papel de aluminio (puedes reutilizarlo para otros burritos) envuelve el burrito en papel de cocina ligeramente humedecido y ponlo a calentar a potencia máxima en el microondas durante 2-3 minutos.
Recipe by Miss Vinagre at http://missvinagre.com/2017/08/burritos-de-congelador/