Pumpkin Spice Latte
 
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¿No quieres dejarte un dineral en cafés? ¿Te encantan los brebajes especiados? ¡Esta es tu receta! Para dos cafés pequeños (Tall) o uno grande (Giganti o como se llame)
Autor:
Tipo de Receta: Bebida
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2 cucharadas de puré de calabaza
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de jamaica o clavo molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
  • 1 trocito pequeño de jengibre o 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 500ml de leche entera
  • 50-70 gramos de azúcar blanco (al gusto)
  • 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
  • 80ml de café ya hecho
  • Opcional:
  • Nata montada
  • Canela y nuez moscada para espolvorear
Instrucciones
  1. Pon un cazo mediano de fondo pesado a fuego bajo.
  2. Coloca el puré de calabaza con las especias en el fondo de cazo y remueve todo bien para que se mezcle y se caliente ligeramente durante un minuto.
  3. Añade un poco de leche (1 cuarta parte) y remueve todo bien para que se mezcle sin grumos.
  4. Añade el resto de la leche y remueve.
  5. Añade el azúcar y la vainilla y prúebalo para ver si está a tu gusto. Comienza con poco si no te gustan las cosas muy dulces o intensificar otros sabores de especias.
  6. Deja que se caliente todo pero sin llegar a hervir, añade el café y retíralo del fuego (y apaga el fuego, no seas como yo). Si te gusta menos denso cuéla el café, si no, sírvelo tal cual en dos vasos o un vaso grande.
  7. Opcionalmente añádele nata montada por encima y espolvoréalo con canela y nuez moscada
Notas
No te preocupes si no encuentras pimienta de jamaica, el clavo molido es un buen sustituto.

Si no te gusta el jengibre omítelo.

Veganízalo con leche de almendras o de otro fruto seco, le dará un mejor sabor que la de soja.

Utiliza un edulcorante a tu gusto si no puedes tomar azúcar. El azúcar moreno claro le da muy buen toque de caramelo pero puedes utilizar también miel, stevia o sirope de arce.
Recipe by Miss Vinagre at https://missvinagre.com/2015/10/pumpkin-spice-latte/