Galette de setas y queso de cabra
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Una receta fácil, para comer tanto fria como caliente, ideal para llevarse al campo con una botella de limonada fría.
Autor:
Tipo de Receta: Picnic
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 cebolla pequeña
  • 200 gramos de setas congeladas o 150 gramos de frescas
  • 100 gramos de creme fraiche o nata líquida
  • Albahaca picada
  • 1 huevo
  • 1 cantidad de masa quebrada o masa quebrada ya preparada de supermercado con forma redonda
  • 100 gramos de queso de cabra
  • Aceite de oliva virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instrucciones
  1. Comienza picando la cebolla en daditos pequeños.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  3. Añade la cebolla y déjala pochar a fuego medio bajo hasta que esté transparente
  4. Añade las setas y sube el fuego a medio fuerte, remueve bien, tápalas durante 5 minutos para que se descongelen.
  5. Transcurridos cinco minutos destápalas y déjalas cocer a fuego medio hasta que hayan evaporado casi todo el líquido y estén casi secas.
  6. Añade la creme fraiche y remueve bien, déjalo evaporar hasta que quede la mezcla seca. Apaga el fuego y añade la albahaca picada, remuévelo bien, corrije de sal y añade pimienta negra recién molida. Déjalo enfriar en un cuenco.
  7. Mientras tanto extiende la masa hasta formar un círculo grande (unos 40 cm) y ponla sobre un papel de hornear.
  8. Añade el huevo a la mezcla de setas y remueve bien. Pasa la mezcla al centro del circulo de la masa quebrada y extiéndelo dejando un márgen de por lo menos 10 cm en el borde.
  9. Salpica la superficie con trocitos de queso de cabra.
  10. Pliega el borde sobrante sobre la mezcla de setas y queso.
  11. Mételo al horno a 180º durante 30 minutos o hasta que la tarta esté cocida y dorada.
  12. Sírvela salpicada con albahaca fresca.
Recipe by Miss Vinagre at http://missvinagre.com/2015/05/galette-de-setas-y-queso-de-cabra/