Cheesecakes de Nutella sin horno
 
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Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Abraza el gocho que hay en ti, no lo niegues, todos sabemos que un postre light no merece llamarse postre, así que hagámoslo bien y que sea con grasú del bueno.
Autor:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 6
Ingredientes
  • 8 galletas tipo Digestive
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 chocolatina tipo Mars
  • 200 gramos de queso Philadelphia o queso crema con alto contenido en grasa.
  • 180 gramos de Nutella
  • Una cucharada de extracto o pasta de vainilla
  • 100 ml de nata líquida para montar
Instrucciones
  1. Comienza fundiendo la mantequilla hasta que quede liquida, ya sea en un cuenco en el microondas o en un cazo al fuego.
  2. Introduce las galletas en una bolsa de plastico y ciérrala bien, pasa un rodillo por encima de la bolsa para convertirlas en migas pequeñas. Alternativamente puedes picarlas con un robot de cocina.
  3. Pica la chocolatina en trozos pequeños, del tamaño de un guisante (aproximadamente).
  4. Con cuidado introduce la mantequilla dentro de la bolsa y amasa bien a través de la misma para que se reparta bien por todas las migas. Añade los trocitos de chocolatina y agita bien para que se reparta uniformemente.
  5. En un cuenco bate la nata montada a punto de nieve. Resérvala.
  6. En otro cuenco añade el queso, la nutella y la vainilla, mézclalo todo bien hasta que quede una pasta homogénea.
  7. Añade la nata montada a la mezcla de nutella con movimientos envolventes para que no pierda demasiado aire.
  8. Prepara 6 vasitos o copas y pone en el fondo de cada una unas 2-3 cucharadas de mezcla de galleta, no la aplastes ni la compactes, queremos que quede suelta.
  9. Divide la mezcla de nutella y nata entre los vasitos con cuidado de que queden igualados y no haya discusiones por quien va a comer mas y quien menos.
  10. Guarda los vasitos en la nevera un mínimo de 1 hora y un máximo de 3 dias cubiertos con film transparente.
  11. Decora la superficie de los vasitos con las migas restantes y/o salsa de nutella.
Notas
Para hacer una salsa rápida de nutella usa una cucharada de nutella y una de leche como proporción inicial y mézclala bien, si necesitas más añade mas de cada uno de los ingredientes en la misma proporción. Utilízala a discreción: Un gran poder conlleva una gran responsabilidad.

Utiliza galletas sin gluten para hacerlo gluten free. O no utilices galletas, estará también rico.

No se me ocurre ninguna manera para hacerlo sin lactosa xD pero trabajaremos en ello.

Prueba a sustituir el Mars por Twix, Kit Kat, Kinder Bueno... la gracia es que la base de galleta tenga trocitos que no esperas... :D
Recipe by Miss Vinagre at https://missvinagre.com/2015/02/cheesecakes-de-nutella-sin-horno/