Chop Suey de Pollo
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Autor: Miss Vinagre
Tipo de Cocina: Chino Americana
Raciones: 2 personas
- 2 pechugas de pollo pequeñas cortadas a tiras lo mas finas posibles
- 1 huevo batido
- Media cebolleta cortada en juliana
- Medio pimiento verde cortado en juliana
- 1 zanahoria grande cortada en juliana (o 2 zanahorias pequeñas
- 1 puñado de brotes de soja
- Aceite de oliva
- Salsa de soja clara (o salsa de soja normal)
- Sal
- Pimienta negra
- Salsa picante opcional
- Mezcla las pechugas de pollo cortadas bien finas con el huevo batido, salpiméntalo bien todo.
- Pon a calentar una sartén grande a fuego medio alto, una vez esté caliente agrega unas 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Añade el pollo escurrido de restos de huevo batido y saltéalo todo rápidamente moviéndolo para que se separen las tiras (unos cinco minutos).
- Una vez listo sácalo de la sartén a un plato. Añade más aceite a la sartén caliente y añade la zanahoria, el pimiento y la cebolla.
- Déjalo saltear a fuego vivo durante 2-3 minutos sin dejar de remover para que no se queme.
- Añade 3-4 cucharadas de salsa de soja y remueve hasta que se haya evaporado.
- Añade los brotes de soja y saltéalo todo durante 1 minuto.
- Añade el pollo y remueve bien para que se mezcle todo.
- Sírvelo inmediatamente.
Pruébalo con ternera cortada en lonchas finas o con carne picada.
Para veganizarlo sustituye la carne con soja texturizada o tofu firme escurrido y cortado en dados.
Recipe by Miss Vinagre at https://missvinagre.com/2015/04/chop-suey-de-pollo/
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