Chop Suey de Pollo
 
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Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Aprende a quedar genial con una receta muy de findemes, con un poco de pechuga de pollo y mucha verdura puedes lograr un platillo extra sabroso.
Autor:
Tipo de Cocina: Chino Americana
Raciones: 2 personas
Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo pequeñas cortadas a tiras lo mas finas posibles
  • 1 huevo batido
  • Media cebolleta cortada en juliana
  • Medio pimiento verde cortado en juliana
  • 1 zanahoria grande cortada en juliana (o 2 zanahorias pequeñas
  • 1 puñado de brotes de soja
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja clara (o salsa de soja normal)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Salsa picante opcional
Instrucciones
  1. Mezcla las pechugas de pollo cortadas bien finas con el huevo batido, salpiméntalo bien todo.
  2. Pon a calentar una sartén grande a fuego medio alto, una vez esté caliente agrega unas 3 cucharadas de aceite de oliva.
  3. Añade el pollo escurrido de restos de huevo batido y saltéalo todo rápidamente moviéndolo para que se separen las tiras (unos cinco minutos).
  4. Una vez listo sácalo de la sartén a un plato. Añade más aceite a la sartén caliente y añade la zanahoria, el pimiento y la cebolla.
  5. Déjalo saltear a fuego vivo durante 2-3 minutos sin dejar de remover para que no se queme.
  6. Añade 3-4 cucharadas de salsa de soja y remueve hasta que se haya evaporado.
  7. Añade los brotes de soja y saltéalo todo durante 1 minuto.
  8. Añade el pollo y remueve bien para que se mezcle todo.
  9. Sírvelo inmediatamente.
Notas
Pruébalo con ternera cortada en lonchas finas o con carne picada.

Para veganizarlo sustituye la carne con soja texturizada o tofu firme escurrido y cortado en dados.
Recipe by Miss Vinagre at https://missvinagre.com/2015/04/chop-suey-de-pollo/