Pizza Zapatilla
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Prepárala con masa comercial o con masa fresca casera. Si usas la receta de masa que indico arriba te salen dos pizzas finas o una pizza gruesa, dependiendo de cuanto la extiendas y cuales sean tus gustos.
Autor:
Tipo de Receta: PIzza
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 1 cantidad de masa fresca de pizza o preparada del supermercado.
  • 200 gramos de lacón
  • 6-8 cucharadas de tomate triturado
  • 1-2 tomates frescos cortados en lonchas lo más finas posible
  • 150-200 gramos de queso de tetilla cortado en lonchas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Cebollino
Instrucciones
  1. Precalienta tu horno a 200º
  2. Divide la masa entre dos para dos pizzas finas y extiéndela con ayuda del rodillo y las manos, en caso de hacer solo una pizza extiéndela también hasta alcanzar unos 40-50 cm de diámetro o como te apetezca.
  3. Pon la masa estirada sobre una bandeja de horno o sobre papel de hornear para trasladarlo a la bandeja del horno.
  4. Unta la superficie de la pizza con aceite de oliva (2 cucharadas)
  5. Distribuye con la ayuda de una cuchara unas 3-4 cucharadas de tomate triturado. Salpiméntalo.
  6. Coloca unas rodajas de tomate fresco por encima a tu gusto.
  7. Pica el lacón con un cuchillo o un robot de cocina hasta que parezca migas gruesas.
  8. Distribuye el lacón encima de los tomates de una manera uniforme (la mitad si haces dos pizzas, todo si es sólo una)
  9. Pon la mitad del queso encima del lacón y remátalo con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Añádele un par de pizcas de sal y pimienta negra recién molida.
  10. Introdúcelo en la parte baja del horno a 200º con calor inferior únicamente. Déjala que se haga 10 minutos o hasta que el queso haya fundido a tu gusto y esté perfectamente cocida por abajo.
  11. Pica fino un poco de cebollino y espolvoréalo encima de la pizza recién salida del horno.
  12. Repite el proceso para la segunda pizza.
Notas
A la hora de elegir el tomate para las pizzas prefiero el triturado sin cocinar y si puedo elegir siempre passata italiana que es más denso y para mi gusto tiene más sabor.

Cuanto más fina es la pizza menos ingredientes resiste por peso, cuidado a la hora de extenderla porque si es demasiado fina puede quedar empapada por el tomate o el aceite y le va a costar cocerse. Intenta ser uniforme a la hora de estirarla.
Recipe by Miss Vinagre at http://missvinagre.com/2015/01/pizza-zapatilla/